Lyckad soppa!

Idag vart det sopp lunch och jag lyckades charma min man genom min mat igen ;o)

Här finns receptet på en fräsh och sommrig soppa. BON APETIT!
 
 
 
1 st Gul Lök
2 st vitlöksklyftor
400 gram sötpotatis
1 msk olja
chiliflingor (så mkt du behagar)
500 g krossade tomater
salt och peppar (så mkt du känner för)
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk Light
Görnsakbuljong
3 dl vatten
Basilika (så mkt du känner att du tycker om)
 
 
 

Tillagning

1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.

3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.


Kommentarer


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0